【ホーチミン】一笑一升（いっしょう）｜宮崎の郷土料理と焼酎を 個室でゆったり楽しむ穴場の店

オープンから数カ月、今日もタイバンルンヘムにある「一笑一升（いっしょう）」は仕事終わりのお客でにぎわう。ひととおりの居酒屋メニューが写真付きで紹介された冊子を開けば、その品数の多さに驚く。どれも奇をてらわない定番メニュー、と店主は言うが、使用する素材の仕入れや鮮度はもちろん、タレや調味料も自家製にこだわり、「一笑一升」の味を作り上げている。

スタッフは毎日昼過ぎから仕込みを行っており、おいしさを提供するための手間を惜しまない。メニューの中から「チキン南蛮」をはじめ「ぶりかま」「さつま揚げ」といった宮崎名物をオーダーし、これまた地元の芋焼酎「飫肥杉（おびすぎ）」を味わえば、しばしホーチミンにいることを忘れるだろう。

店内は入り口すぐのカウンター席のほか、4~5人で利用できる個室が3つ、2階テーブル席もあり、ひとり晩酌からちょっとした会食まで対応可。単身者にはありがたい土日営業もしており、店主やスタッフが温かく迎えてくれる。小食の人や、ひとり客でも数品楽しめるよう「刺身一人盛」やハーフサイズメニューも用意されており、つい通ってしまう。

そんなわけで今日の晩酌も「一笑一升」に決まりだ。

店舗基本情報

一笑一升

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