【ホーチミン】FUME | 特別な時間を上質な空間で 日本の旬を味わう絶品コース

特別な日の食事、それは店の扉を開けた瞬間の高揚感から始まっている。

広くゆったりとした上質な空間に、ここでしか味わえないスペシャルな食材と演出を提供してくれる「FUME」。オープン以来、美味しいものに目がない在住者の間で人気の同店では、日本直送の食材をはじめベトナムでは珍しい高級食材を使用したコースとアラカルトメニューが楽しめる。

店名の「FUME」はフランス語で「煙」。その時季の旬の魚や肉を使用した「藁焼き」は、シグニチャー料理だ。藁焼きにすることで素材のうま味をぎゅっと閉じ込め、香りや風味を味わう大人の一品。この「藁焼き」を含んだおまかせコースは3つあり、敷居が高いと思われがちな同店だが、意外と手の届く価格帯のコースも用意している。

料理人の華麗な手さばきが楽しめるカウンター席、特別な日の食事には周りが気にならない、ゆったりとしたテーブル席があり、ホスピタリティーも完璧だ。誕生日にはマスクメロンを丸ごと一個使用したインパクト抜群のケーキもあり、喜ばれること間違いなし。どんなシチュエーションでも満足のいく料理とおもてなしを提供している「FUME」で、上質な時間を過ごしてみては。

店舗基本情報

FUME

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