【ハノイ】炭ぼうず | 人気の焼き鳥店! 温か煮込み他 新メニュー続々登場!

最近では焼き鳥店も多くなったハノイ。激戦区にありつつも、「焼き鳥と言えば?」とハノイ在住者に聞くと、真っ先に名前があがるであろう「炭ぼうず」。
 

ビビンバ風に焼き上げた後は海苔、ネギ、たまごをトッピング。お酒にも合う一品。

朝びきの新鮮な鶏を毎日丁寧に仕込み、こだわりの備長炭で焼き上げる。もともとは日本で長年愛されてきた人気店だけに、その奥深い味わいは他の追随を許さないものだ。
 同店が最近、新メニューを続々と生み出している。酸味を抑えつつ、ほどよい辛さに仕上げた「自家製キムチ」。それを使ったホットなメニューがこれからの季節にお勧めだ。

鶏皮のぶよぶよ感を取り除く丁寧な下処理をし、豆腐、こんにゃくと味噌・醤油を合わせた秘伝のレシピで煮込んだ「鶏皮煮込み」。もつ煮に似ているが、その独特な食感はクセになる。

香ばしさととろけたチーズが絶妙にマッチする。

そして、あてにも〆にもおすすめの「ビビンバ風鶏キムチ炒め」。鉄板に薄く敷かれたご飯、その上に鶏とキムチを炒めたものをのせ、焼き上げる。薄いおこげの香ばしさとキムチ味が絶妙にマッチ。「チーズキムチ焼きおにぎり」は、キムチとチーズを混ぜたご飯を焼きおにぎりにしてチーズをのせ、バーナーで焼き上げる。文字だけで美味しそう。人気店の新メニューぜひ!

おすすめメニュー
◎鶏皮の煮込み 12万VND
◎ビビンバ風鶏キムチ炒め 12万VND
◎チーズキムチ焼きおにぎり 7万VND

店舗情報

炭ぼうず

住所 ■ハノイ店
A4 535 Kim Ma St., Ba Dinh Dist., Ha NoiA4
■ハイフォン店
32+33+34/420 Lach Tray St., Hai Phuong Prov.
電話番号 024-3211-5580(ハノイ/日本語)

022-5382-8368(ハイフォン/日本語)
営業時間 11:00−14:00/
17:00−23:00(L.O. 22:30)
日、祝日は定休日
FB 炭ぼうず

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