ベジタリアンやビーガンはラーメンが食べられない？
チュックバックエリアの「Vege-ro」ならすべての人がラーメンを楽しむことができる。
今まで5カ国に住み、20カ国を旅してきたオーナーシェフのラモス氏。宗教、食文化、人種を超え、日本の国民食であるラーメンを世界の人々に知ってもらいたいと同店をオープンした。
おすすめは「冷やし担々つけ麺」。だしに動物性の食材を使用していないにも関わらず、コクがあり、ゴマの香ばしさが病みつきになる。ハノイの夏にピッタリの辛さも◎米粉麺もありグルテンフリーの対応も可能だ。
アルコールメニューも充実。カクテル、ウイスキーだけで26種類。日本酒、ビール、クラフトビール、ノンアルコールのモクテルもある。
一番人気の「Homemade Moscow Mule」は自家製ジンジャーエールを使用し、バーテンダーもうなる味。ダークラムとシナモンを使用した自家製の「Cinnamon Mojito」もおすすめ！
多くの要望からランチ営業（要予約・5名以下要サービス料）を開始。夜と同じメニューが食べられる。1時間待たされてもリピートする人もいるという話題のラーメンを食べに訪れてみては。
おすすめメニュー
プロモーション
ハッピーアワー シグネチャーカクテルが8万VND（毎日17:00−18:30）
(2020年8月時点の情報です)
(2020年8月時点の情報です)
店舗情報
Vege-ro
| 住所 | 105A2 Lac Chinh St., Ba Dinh Dist., Ha Noi |
| 営業時間 | 17:00−22:00 （月曜定休） |
| 電話番号 | 0845-325-729 |
| FB:/hanoivegetarianramen/ | |
| vege-ro |
◎Homemade Moscow Mule 12万VND
◎Cinnamon Mojito 10万VND