【ハノイ】Vege-ro｜世界の人々を魅了する ベジタリアンラーメン

ベジタリアンやビーガンはラーメンが食べられない？
チュックバックエリアの「Vege-ro」ならすべての人がラーメンを楽しむことができる。

今まで5カ国に住み、20カ国を旅してきたオーナーシェフのラモス氏。宗教、食文化、人種を超え、日本の国民食であるラーメンを世界の人々に知ってもらいたいと同店をオープンした。

おすすめは「冷やし担々つけ麺」。だしに動物性の食材を使用していないにも関わらず、コクがあり、ゴマの香ばしさが病みつきになる。ハノイの夏にピッタリの辛さも◎米粉麺もありグルテンフリーの対応も可能だ。

アルコールメニューも充実。カクテル、ウイスキーだけで26種類。日本酒、ビール、クラフトビール、ノンアルコールのモクテルもある。

一番人気の「Homemade Moscow Mule」は自家製ジンジャーエールを使用し、バーテンダーもうなる味。ダークラムとシナモンを使用した自家製の「Cinnamon Mojito」もおすすめ！

多くの要望からランチ営業（要予約・5名以下要サービス料）を開始。夜と同じメニューが食べられる。1時間待たされてもリピートする人もいるという話題のラーメンを食べに訪れてみては。

店舗情報

Vege-ro

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