【2020年】ベトナムのBún chả（ベトナムつけ麺）ブンチャーのお店4選！#ベトナム料理 #ローカルフード100選 #ホーチミン市

ブンチャーはハノイ定番の麺料理です。あの元オバマ大統領もハノイで食べたというブンチャーをホーチミンでも食べたいものです。サクサクの揚げ春巻きを一緒に頼んで食べるのがハノイ流です。ホーチミンの美味しいブンチャー店をご紹介します！

1 ★★　Bún Thịt Nướng Kiều Bảo

市内に４店舗展開するこの店のウリはボリュームとスピード。注文からわずか数十秒でサーブされるブンは、男性でも十分な量で仕事の合間の腹ごしらえに最適。昼過ぎても近くの会社員などで満席だ。Grabなどでオフィスから注文しても。

2 ★★　Bún Quậy Phú Quốc

開店と同時に押し寄せる客のお目当てはフーコック島の名物麺料理ブンクアイ。水炊き鍋の締めのようなさっぱりとした塩味のスープは、そのままでもうまいがヌクチャムを足すとフルーティな味になる。エビのすり身は存在感もあって美味！

1 ★★　Ánh Hồng

接客担当はなんと子どもたち！ヌクマムベースの甘酸っぱいスープのつけ麺ブンチャーは、日本人が食べ慣れている食材ばかりで食べやすい。しっかり味付けして香ばしく焼いた豚肉が味を引き締めてくれる。シソを合わせると別格の旨さに！

2 ★ Bún chả Hà Nội-Bún chả Hồ Gươm

英語メニューがありベトナム料理初心者でも入りやすい。広い店なので大人数でも問題ない。網目のついた炭火焼きのつくねと豚肉が入った定番のブンチャーは目にも美味しい。野菜がたっぷりで女性には嬉しい限り。蟹の春巻きもおすすめだ。

年中暑いホーチミンでは、つけダレにつけるブンチャーはとても合いますよ。食欲がないかな？というときも、甘酸っぱいタレと香ばしい豚肉で元気がでること間違いなしです。

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