【ホーチミン】豚骨一燈 | 進化し続けるラーメン店 　至極の一杯を食す！！

ラーメン激戦区であるホーチミン市内でも、人気を誇る「一燈ラーメン」。看板メニューである「濃厚魚介つけ麺」は、大人から子どもまでファンの多い一杯だ。6〜8時間煮込み丁寧に作ったスープは、魚介と豚骨のうま味がギュッと詰まっている。そこに歯ごたえのある太麺を絡めれば、箸が止まらないうまさだ。

魅力はクオリティーの高いスープやつけ麺だけではない。店主である西家氏の新しい味への挑戦心だろう。今まで期間限定商品として販売された数々のメニューは、今では定番メニューに加わるほど人気だ。

例えば「スパイシーラーメン」は濃厚な豚骨スープに、えびのうま味と辛味をバランス良く配合。えびの風味が香るピリリとしたスープがやみつきだ。濃厚魚介スープに4種のスパイスをブレンドした「カレーラーメン&つけ麺」は、シャキシャキの玉ねぎがアクセント。

その他にも、「餃子」や「チャーシュー丼」など、サイドメニューも充実。中でも「海老ワンタン」は、リーズナブルな上にビールとの相性も◎。

定番メニューから新しい商品開発まで、進化し続ける「一燈ラーメン」。店舗はもちろんデリバリーでおうちでも楽しんでみては。

店舗基本情報

豚骨一燈

【2024年】ベトナム・ホーチミン市のレストラングルメ44選！オススメの日本食や絶対に行きたい食事・料理をご紹介

▶生活情報を無料でゲットする