【ホーチミン】Jukkumi Sister｜タコと野菜を鉄板で韓国の辛うま料理チュクミ

タオディエンエリアに2店舗を構える「Jukkumi Sister」は、韓国料理の「チュクミ」を看板に掲げる専門店。チュクミは、イイダコと野菜を辛いタレで炒め、えごまの葉やサンチュに包んで味わう料理で、肉料理とはひと味違った韓国の味を楽しめる。

テーブルの鉄板には、たっぷりのタコともやし、セリが盛られ、炒めながら仕上げていく。火が通るにつれて赤いタレが全体にしっかりと絡み、弾力のあるタコと歯応えのよいもやしを、セリの爽やかな風味とともに味わえる。辛さをしっかりと感じる味付けである一方、えごまの葉やサンチュで包むと、葉野菜の爽やかさが加わり、辛さの印象も少しやわらぐ。2人前のセットだが、3人ほどで分けても満足できるほどボリュームがある。

ご飯ものには、韓国風おにぎりの「チュモッパ」を。韓国海苔やトビコなどをご飯に混ぜ、ひと口大に丸めた、見た目にもかわいらしい一品だ。ほかにも、ツナマヨやエビフライなど種類豊富なキンパや卵料理がそろう。平日の夜でも満席になることが多く、韓国人客にも親しまれている人気店。辛い料理が好きな人や、定番とはひと味違う韓国料理を試してみたい人におすすめしたい。