ちょっと高価な皮付き焼豚が、ベトナムのグルメコミュニティを賑わせている。皮付きの豚肉は焼き上げるのが難しく、焼豚といえば皮なしのものが主流だが、この焼豚は、薄めの肉をしっかりと覆う、特別な製法によってパリッと焼きあげられた皮が主役。噛むと心地よいパリパリとした音を立てる薄く赤みがかった豚の皮が、柔らかい肉と合わさり、バランスの良い食感を生み出すとの評判だ。
その味だけでなく、1kgあたり約70万VNDと、肉の部分が薄いにも関わらず普通の豚バラ肉よりも高価であることも、多くの人の驚きと興味を誘う理由のひとつ。味のレビュー動画だけでなく、モッパン動画、噛んだ時の歯ごたえを音で伝えるASMR動画、盛り付けやアレンジレシピを紹介する動画などが次々と共有され、数十万もの視聴数とコメントを集めている。皮付きの焼豚の人気はハノイなどの大都市にとどまらず、SNSの力によって地方都市にも急速に広がった。
食通の若者たちは、なかなかの高額であるにも関わらず、皮付き焼豚の試食に実に意欲的。パリパリの皮や絶妙な下味がつけられた肉を高く評価する人、新鮮な野菜や米麺、魚醤と合わせて食べると美味しいなどの意見を共有する人が比較的多いなか、肉が薄すぎて焼くと脂っぽさが増すので、話題作りに一度食べれば十分との厳しい意見も聞かれる。一度食べてみたいという若者たちの要望に応えるべく、このトレンドに便乗して皮付き焼豚を販売し始めた飲食店もあるので、興味のある方は探してみて。
こんにちは、バオです。フフリット大学日本語学科を卒業してVetterに入社。現在、日本語検定のN1取得に向けて猛勉強中。常にポジティブで、周囲の人を楽しませたいという性格。趣味は料理や映画鑑賞、そしてヨガ。週末は、料理をしたりカフェにいったり市内をサイクリングしたりして過ごす。日本人のベトナム愛がもっと高まるために、現地でホットなニュースや流行、有益なトピックを毎日探してます。もっとベトナムに興味を持ってもらえるようにネタ探しがんばってます！
