昨年末、ハノイでは次から次へと新しいB級グルメトレンドが生まれ続けた。年が変わってもグルメトレンドレースの勢いが衰えることはなく、さっそく今年最初のB級グルメトレンド候補「石焼きソーセージ」が話題になっている。
石焼きは中国発の調理法。大きな樽のような電気コンロで熱せられた石の上に直接食材をのせて焼く調理法で、根拠は不確かだが、店主は「石炭やガスで焼くよりも健康に良い」と主張している。使われるソーセージは、加熱済みソーセージではなく、生ソーセージであるのが特徴。香ばしく焼き上げた皮はパリッとしていて、ジューシーな肉には香辛料がたっぷりと使われている。石焼きソーセージは本場中国と同じように、串に刺してチリソースまたは粉末の唐辛子を添えた状態で提供されるが、ハノイではチリソースを添えたものが食べやすいと人気のようだ。値段は1本1万5000VND程度。屋台などで販売されている一般的な焼きソーセージの値段は1本1万～1万2000VND程度なので、若干高め。
石焼きソーセージ店はまだハノイ市内には数軒しかなく、バックマイ地区やハン・チエウ通りなどで見かけられる。これらの店は現在非常に混雑しており、長い列ができていることも多々あるので、これから石焼きソーセージ店が増えていく可能性は十分に考えられる。ハノイでは冬場にはグリル系の料理が人気を博す傾向が高い。絶好の時期と場所に登場した石焼きソーセージは2024年の最初のB級グルメトレンドに成長しそうだ。
こんにちは、バオです。フフリット大学日本語学科を卒業してVetterに入社。現在、日本語検定のN1取得に向けて猛勉強中。常にポジティブで、周囲の人を楽しませたいという性格。趣味は料理や映画鑑賞、そしてヨガ。週末は、料理をしたりカフェにいったり市内をサイクリングしたりして過ごす。日本人のベトナム愛がもっと高まるために、現地でホットなニュースや流行、有益なトピックを毎日探してます。もっとベトナムに興味を持ってもらえるようにネタ探しがんばってます！
