【ホーチミン】Madame Lam – Vietnamese Contemporary Cuisine｜選び抜かれた高品質食材は豊かなベトナム国内の幸

　旧2区の北エリア、緑豊かな高級住宅地とおしゃれなレストランが立ち並ぶタオディエンに佇む同店は、伝統的なベトナム料理を提供する。2023年ミシュランにノミネートされるほど、味とホスピタリティーに定評があるお店だ。

　コロニアル調の白壁をまとった外観は、青々とした緑に映える美しさ。店内は太い木の柱に、木板で葺いた高い屋根、ウッド家具と真っ白なタイル床の調和がノスタルジックな雰囲気を創り出す。

　店名の通り、おふくろの味をイメージした家庭料理がコンセプトのコンテンポラリーベトナム料理。シェフのCuong氏はベトナムの土地で採れた高品質食材を使って、極上の一皿を生み出す。家庭に伝わるレシピに磨きをかけて一層のうま味を加えた一皿は絶品だ。特に「ドラゴンフルーツサラダ」は意外な味の組み合わせにも関わらず、驚くほどの美味さ。ドラゴンフルーツが大量に採れる時期に、シェフを含め多くの料理人たちがドラゴンフルーツレシピを編み出したのをきっかけに出来た自慢の逸品だ。

　飲食グループ「マンマミーア」が手掛ける最新のベトナムレストラン、おしゃれで気軽に食事したいアナタにぴったりの場所だ。

※上記内容は2023年8月11日時点の情報です。詳細は店舗までお問い合わせください。

店舗基本情報

Madame Lam – Vietnamese Contemporary Cuisine

【2022年】ベトナム・ホーチミン市のレストラングルメ41選！オススメの日本食や絶対に行きたい食事・料理をご紹介

▶生活情報を無料でゲットする