【ホーチミン】Madame Lam – Vietnamese Contemporary Cuisine｜選び抜かれた高品質食材は豊かなベトナム国内の幸 | Vetter

旧2区の北エリア、緑豊かな高級住宅地とおしゃれなレストランが立ち並ぶタオディエンに佇む同店は、伝統的なベトナム料理を提供する。2023年ミシュランにノミネートされるほど、味とホスピタリティーに定評があるお店だ。

　コロニアル調の白壁をまとった外観は、青々とした緑に映える美しさ。店内は太い木の柱に、木板で葺いた高い屋根、ウッド家具と真っ白なタイル床の調和がノスタルジックな雰囲気を創り出す。

　店名の通り、おふくろの味をイメージした家庭料理がコンセプトのコンテンポラリーベトナム料理。シェフのCuong氏はベトナムの土地で採れた高品質食材を使って、極上の一皿を生み出す。家庭に伝わるレシピに磨きをかけて一層のうま味を加えた一皿は絶品だ。特に「ドラゴンフルーツサラダ」は意外な味の組み合わせにも関わらず、驚くほどの美味さ。ドラゴンフルーツが大量に採れる時期に、シェフを含め多くの料理人たちがドラゴンフルーツレシピを編み出したのをきっかけに出来た自慢の逸品だ。

　飲食グループ「マンマミーア」が手掛ける最新のベトナムレストラン、おしゃれで気軽に食事したいアナタにぴったりの場所だ。

おすすめメニュー

◎グレープフルーツとドラゴンフルーツ、海老と豚肉のサラダ　16.9万VND
◎サイコロ牛肉とマンゴー&ミックスサラダ　21.9万VND
◎アワビのソテー、葱油と魚醤添え　27.9万VND

※上記内容は2023年8月11日時点の情報です。詳細は店舗までお問い合わせください。

店舗基本情報

Madame Lam – Vietnamese Contemporary Cuisine

住所	10 Tran Ngoc Dien St., Thao Dien Ward, Thu Duc City, HCMC
営業時間	10:30−22:00
電話番号	0703-226-262
WEB	https://mamamia.vn/our-projects/madame-lam/
FaceBook/Instagram	FB: 「Madame Lam – Vietnamese Contemporary Cuisine」で検索 INS:「madamelamrestaurant」で検索
サービス料	5%