【ホーチミン】Tomatito Saigon｜スペイン出身の新シェフ就任 新メニューも続々登場

「ベンタイン市場」近くで人気のスペイン料理「Tomatito Saigon」。この春からスペイン出身のシェフが新たに就任した。

彼の経歴を知ると、同店に行かずにはいられなくなるだろう。祖父が料理人という、ホテルマン家系に育ったSergioシェフ。幼いころからキッチンに立ち、料理学校卒業後は数々の有名レストランで修行。その後、自身が料理長を務める新しいレストランでもわずか9カ月でミシュランの星を獲得し、その他にも多数の高い評価を受ける。そんな彼が、ここベトナムで「スペインのガストロノミーをトップにしたい」という夢をかなえるため、同店に参加することを決めたそうだ。

彼自身はスペイン南部出身ではあるが、今までの豊かな経歴を生かし、スペイン各地の料理をとり入れている。シェフの料理へのこだわりは、特に「香り」。現地で使われているオリーブオイルやパプリカパウダーなどのスパイス・調味料を使用した風味豊かな料理が特徴的だ。家族や友人、恋人同士など、誰と来てもきっと喜んでもらえるだろう。

5月からは新メニューも登場！ 新生「Tomatito Saigon」へぜひ足を運んでみよう。

店舗基本情報

Tomatito Saigon

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