【ハノイ】NUBOKO SUSHI & TEPPANYAKI｜おしゃれして行きたくなる 焼ける音と香り、近江牛を堪能

ついにハノイに本格的な鉄板焼き店がオープン！ 日本料理の「割烹いし田」の系列店で、ベトナムでは珍しい日本三大和牛の近江牛を楽しむことができるレストランだ。

オーナー石田氏によると、近江牛が他のブランド牛と違う点は、脂と赤身のバランスの良さだという。鉄板焼きだけでなく、冷・温、さまざまな料理に適している。産地の滋賀県竜王町にある「澤井牧場」にオーナー自ら足を運び、直接仕入れを依頼しハノイでの取り扱いが実現した。料理はコース料理が中心でアラカルトも注文可能。調理スタッフは石田氏から調理研修を受けており、日本人調理師も在籍している。

魅力は高品質な料理だけでなく空間作りにもある。店内に一歩足を踏み入れると、ハノイの騒がしい街を忘れるような、高級感漂う雰囲気。間接照明を用いた落ち着いた店内には目の前で焼き上げる様子が見られる美しいカウンターや、重厚感のある広めの個室があり、接待や記念の食事にピッタリだ。

店名「NUBOKO」は日本神話の「天沼矛（あめのぬぼこ）」に由来し、メニューは全て日本神話に基づいた名がつけられている。特別な日、大切な人と絶品の近江牛鉄板焼きを楽しんでみては。

店舗基本情報

NUBOKO SUSHI & TEPPANYAKI

【2024年】ベトナム・ハノイのレストラングルメ63選！おすすめの日本食や絶対行きたい食事・料理をご紹介

▶生活情報を無料でゲットする