コウザイエリアの大型スーパー「ビンマート」横に、今月7日にグランドオープンした「アマルフィ」では、本格ナポリピザが楽しめる。
美味しいピザをつくる上で重要なのが窯の温度。そこで同店では、大阪の炉製作会社が手がける日本製ピザ窯を使用。特許を取得した、ガスバーナー技術を使った窯では、薪火のようなやわらかさと、強く長い炎を持続することができる。1分ちょっとの焼き時間で、外はパリッと中はふんわり、もっちりとした本場のナポリピザを忠実に再現している。
もちろん生地にはイタリアの老舗、サンフェリーチェ社の小麦粉を100％使用し、生地は1日しっかりと寝かせ、熟成してうま味を出している。トマトやチーズもイタリア産というこだわりぶりだ。ピザは9種類に期間限定ピザがあるが、まずは自慢のマルゲリータを食べてみてほしい。
本店は愛媛県にあり、店内にはコーヒーの焙煎所を併設しているほど、コーヒーにも力を入れている。同店でも世界各国のコーヒーを味わえる。昼夜通し営業をしているので、ランチやディナーだけでなく、カフェタイムの使用もおすすめだ。落ち着いた店内で、こだわりのナポリピザを味わってみては。
おすすめメニュー
店舗情報
Pizzeria Amalfi
| 住所 | Sky Park 1F., 3 Ton That Thuyet St., Cau Giay Dist., Ha Noi |
| 営業時間 | 10:30−22:00（L.O. 21:30） |
| 電話番号 | 024-6688-2417 |
| FB:nhahangamalfi |
◎クアトロ フォルマッジ 24万VND
◎ローストトマト リコッタチーズ 18万VND