「本当に美味しいチーズとワインを楽しめる店をつくりたい」そんな想いで7月6日パスター通りに誕生した「LE PADAM cheese bar」。
常時23種類のチーズや、種類豊富なワインを味わうことができる。フランス人オーナーJEAN氏はベトナム在住9年目。
そんなJEAN氏に「オススメのチーズは？」と聞いたところ、「チーズは個人個人、テイストの好みが大きく分かれる食材。私が選ぶのは私好みのチーズに偏ってしまう。だからこの店では、気になるチーズを試して選べるようにしています。」とのこと。
チーズ通の方であっても、その熟成度合によって変わる味わいを全て把握するのは難しい。ぜひ、チーズがずらりと並ぶショーケースの前で試食してみてほしい。
チーズを味わう際、その鼻に抜ける香りと、ワインのペアリングを楽しめるが、熟成が進んでいるものの中には、香りはまろやかなのに喉で辛味を感じるなど、今まで味わったことのない体験をするケースもあるのだ。
チーズだけでなく、チーズを使った数々のお料理・デザートも充実。
「日本人好み、ベトナム人好みの味」というくくりを超えた新たな味わいをぜひ体験してほしい。
おすすめメニュー
店舗基本情報
LE PADAM－cheese bar
| 住所 | 140 Pateur St., Ben Nghe Ward, Dist. 1, HCMC |
| 電話番号 | 0906-649-000 |
| 営業時間 | 8:00−23:00 |
| 定休日 | 無 |
| カード | 可 |
| メール | Lepadamsaigon@gmail.com |
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