【ホーチミン】Terraviva｜自然の恵みと イタリアの情熱が出会う場所

　にぎやかな通りから少し離れた路地に、緑に包まれて佇むレストラン「Terraviva」。自然の恵みと人の想いが交差するこの場所には、本場イタリア料理への深い愛情が息づき、まるで母なる自然からの温かなあいさつのように、静かに優しく訪れる人を迎えてくれる。

　まず試してほしいのが、イタリア産のカットハムとチーズの盛り合わせ。しっとりとしたボローニャ風ソーセージとまろやかなチーズ、熟成生ハムとやさしい塩気のブルーチーズなど内容は日替わりで、訪れるたびに違った味わいが楽しめる。
　同店自慢のピザは、生地を48時間かけて低温発酵させた手ごねによるもの。ふんわり軽く、何枚でも食べたくなる。生ハムの塩気やサラミの辛味、香り高いトリュフがのり、ほんのり甘みのあるチーズとトマトソースが全体を絶妙にまとめている。

　赤ワインでじっくり煮込んだ「牛ほほ肉のタリアテッレ」も見逃せない。ソースがよく絡んだ生パスタのタリアテッレに、パルメザンチーズのコクが重なり、豊かな味わいが口いっぱいに広がる。
　一度足を運べば、おなかも心も満たされ、おいしさと心地よさが記憶に残る、そんな場所だ。

※上記内容は2025年8月01日時点の情報です。詳細は店舗までお問い合わせください。

店舗基本情報

Terraviva

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