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「TASTE OF JAPAN 2025」開催、ベトナムと日本の食文化交流を深める

4月24日から30日まで、ハノイ、ハイフォン、ハロンの日本食レストラン「HATOYAMA」と「OKITA」で「Taste of Japan 2025」が開催され、多くのベトナム在住日本人とベトナム人が参加した。イベントでは、日本伝統食研究連盟ベトナム支部が発足し、東北地方の本マグロ、兵庫県明石の鯛、北海道産のボタン海老など、日本から直輸入された食材を使った懐石料理が提供された。

「TASTE OF JAPAN2025」が開催され、在ベトナム日本国大使の伊藤直樹氏が出席された。

日本食文化大使を務める冨澤浩一氏、「HATOYAMA」総料理長のNguyen Van Cuong氏、懐石料理長のNguyen Ba Phuoc氏などのシェフが食材の魅力を引き出す技術を披露し、参加者は日本食の美しさと味を楽しんだ。

さらに、日本食の食材の選び方や保存方法について学ぶ機会が提供され、ベトナム人若手シェフたちにとって日本の食文化への理解が深まった。イベントは、ベトナムと日本の友好関係を強化し、両国のコミュニティーのつながりを深める重要な場となった。

※本記事はソースの翻訳情報のため、内容が変更される場合もあります。

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