【ハノイ】Kumo Ramen【新店】2024年12月｜自家製鶏白湯で味わう 唯一無二のラーメン体験

　「Kumo Ramen」は、去年12月に開店した創造的でユニークなお店だ。日本で長く過ごした経験がある若いベトナム人オーナーが、探求心と創造性を一杯のラーメンに詰め込んでいる。トレンドを追うだけでなく、料理から内装まで、差別化を図るために研究し、独自の印象を作り上げている。

　「鶏白湯」は、こだわりの一杯。ハノイでは珍しいスタイルのラーメンだ。スープは鶏足と野菜を独自のレシピで煮込み、専用の道具で小さな泡ができるよう泡立てており、クリーミーで口の中で溶けるような感覚を味わうことができる。濃厚な味わいが麺と調和し、トッピングは丁寧に盛り付けられ、店名にある雲、のように繊細な食体験を作り出す。

　店内は現代的で洗練されたデザインが特徴。1階にはバーがあり、お酒やビールを提供している。2階は家族やグループでプライベートな空間で食事を楽しめる。スタッフはプロフェッショナルで親しみやすく、温かい雰囲気を作り出している。

　同店は今後も新しいメニューの開発にも取り組むとのこと。心のこもったサービスとこだわりのラーメンがうれしい「Kumo Ramen」で至極の一杯を味わってみては。

※上記内容は2025年02月28時点の情報です。詳細は店舗までお問い合わせください。

店舗基本情報

Kumo Ramen【新店】2024年12月

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