鮨青山|レタントン街の本格寿司屋|日本人の江戸前鮨職人が握る

ホーチミン市のレタントンエリアにある「至福を呼ぶ、寿司体験」をコンセプトにした本格寿司屋「鮨青山(SUSHI AOYAMA)」

2022年にオープンしたばかりのこちらのお店、店内の雰囲気、新鮮な魚の数々、そして職人がにぎる確かな技術で、夜のレタントン街で脚光を浴びている。

鮨をしっかり楽しみたい方にも、会食でコース利用したい方にも適したメニューが揃っている。

寿司職人の綿上衛氏と会話しながら、次のネタを決めるていくのも鮨の楽しみ方の1つ。「お好みメニュー」はその日にある好きなネタをオーダーできるので、鮨好きにはたまらない。

コースの組み合わせが自由にできるため、希望などお店に日本語で相談してみてほしい。

メニュー表

江戸前寿司職人歴49年の綿上衛氏。

 厨房で腕を振るうのは、職人歴49年の江戸前寿司職人、綿上衛氏。同氏は、東京都港区南青山にあった人気寿司屋「美松」を約30年ほど営業していた、江戸前寿司の伝統と技を伝承された貴重な寿司職人だ。

 旬の恵みを取り入れた10品の「鮨おまかせコース」の一皿一皿、そして一貫一貫には感動を覚えてしまうほど。うまい鮨とうまい酒を同時に味わった瞬間に感じる幸福度はお客さんをにとりこにすることは間違いない。

2~30人まで利用できる純和風の個室を完備。おまかせ鮨を個室で堪能できる。

 同店の最大のポイントは、職人を目の前にしたカウンター席だけではない。2名から最大約30名まで座れる個室も用意しており、訪れる人数を気にすることなく団体で利用可能だ。落ち着いて広々とした空間内で、高級鮨を皆で食す喜びをぜひ体験してほしい。

鮨青山

住所 「花ゆき 2階」21C Ton Duc Thang St., Dist.1, HCMC
営業時間 17:00-23:00
日曜定休(1月1日は営業)
電話番号 0363-501-210
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