【ホーチミン】Sushi Uminosachi Restaurant｜日本のソウルフード寿司をベトナムの食事風景のひとつに

今年6月、1区にオープンしたばかりの日本食レストラン。日本の寿司をベトナムに浸透させたい想いを込めて開かれたお店だ。

　「日本料理を会得するには、味はもちろんのこと盛り付けの美しさと香りの調和が大切だ」と語るヘッドシェフ。日本で腕を磨き、芯から日本料理の真髄を習得。日本料理の基本、五味（酸味、辛味、苦味、甘味、うま味）の調和と、五色（白黒赤緑黄）の彩り、五法（生、煮物、焼物、蒸物、揚物）を押さえたメニューのラインアップは秀逸。

店内は本格料理店として構成されており、日本人にはなじみある落ち着いた空間。掘りごたつ式の座敷個室、板前の包丁さばきを見ながら食事を楽しめるカウンター席、半個室のテーブル席など、TPOによって使い分けができる。

　厳選された食材で創り出す料理は絶品で、中でも新鮮な魚介を使った刺身盛り合わせや、高品質な和牛を使用した丼（ライスボウル）は必食。アルコールも多様に備えられており、刺身と相性のいい「八海山」や「獺祭」などの日本酒、お肉にぴったりの梅酒やワインなど、料理を一層楽しめるお酒が盛りだくさん。日本人の舌を裏切らない、本格日本食を楽しめるNEWスポットだ。

おすすめメニュー

◎寿司刺身盛り合わせ 65万VND
◎和牛ライスボウル 26.5万VND
◎プレミアム御通し 20万VND

※上記内容は2022年9月23時点の情報です。詳細は店舗までお問い合わせください。
※COVID-19感染拡大予防措置における政府からの新たな通達に伴い、各店舗の営業状況が変更される場合がございます。予めご了承ください。

店舗基本情報

Sushi Uminosachi Restaurant

住所	58 Mac Thi Buoi St., Ben Nghe Ward, Dist. 1, HCMC
営業時間	10:00−14:00 17:00−22:00
電話番号	0763-439-345
FaceBook/ Instagram	FB:「uminosachi.sushi」で検索