【ハノイ】S’Patisserie｜ペイストリーでホッと一息 湖のほとりで食事を楽しむ

　2016年にホアンキエム湖を眺める立地にオープンした「S’Patisserie」は、“パリの街角にあるパン屋さん”をイメージしたレストランだ。経験豊富なシェフが細心の注意を払って焼き上げたペイストリーとコーヒー、またランチやディナーにはフュージョン料理が楽しめる。

　5つ星ホテルで10年以上の経験があるシェフによるペイストリーが自慢の同店。ペイストリーにとって重要な生地作りでは、自家製酵母を使用し、手で捏ねることで柔らかさと軽さ、バターの風味を失うことなく作り上げる。また化学調味料や添加物、防腐剤などを一切使用していないのも安心できるポイント。

　この夏始まる「TASTE OF SUMMER」は、ベトナムの食材を使用した15種類の様々な料理が楽しめるコレクション。ベトナムの郷土料理を土台に、新鮮な食材を用いシェフのテクニックを駆使したディッシュは特別な食事にも最適だ。また自慢のペイストリーに合わせるドリンクには「Hanoian egg coffee」などもありコーヒーブレイクにも食事にもシーンに合わせて楽しめるレストランだ。

店舗基本情報

S’Patisserie

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