ホーチミン市で今夏、紫色の見た目が印象的な「アサイーボウル」が若者を中心に人気を集めている。ブラジル発祥のスムージー系フードで、アマゾン地域原産の果実アサイーをペースト状にし、バナナやイチゴ、ブルーベリー、グラノーラ、チアシードなどを重ねた軽食である。TikTokやInstagramで拡散され、色鮮やかな盛り付けが写真映えすると話題になった。
ホーチミン市ではタオディエンや1区周辺を中心に専門店が増え、利用者が列を作る店もある。多くの店ではトッピングを選べるほか、オーガニック素材、低糖、抗酸化成分の多さを打ち出し、運動習慣のある人向けの食品として訴求する動きも広がる。価格は15万〜20万ドン超と高めだが、K-POPアイドルやインフルエンサーの投稿も追い風となり、週替わりの定番として楽しむ人も増えている。一方、原料の多くを輸入に頼るため価格の高さを指摘する声も出ている。見た目と健康志向を兼ね備えた新たな軽食として、関心はさらに広がりそうである。
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