ファンビッチャンの夜に、自然と人が集まる屋台がある。グエンフーカン通り沿いに店を構える「ラーメンサトウ」は、日本人にも現地の人々にも親しまれている。
同店の特徴は貝だしを使ったスープ。輪郭のあるうま味を残しながらも軽やかで、最後まで飲み干したくなる味わいが広がる。
ラーメンと串を合わせたセットメニューも人気だ。煮込み料理や焼きトンなどの一品料理もそろい、お酒とつまみとセットで楽しむのも良し。ちょい飲みや締めの一軒としても使いやすい。斬新な、もつ煮×ラーメンの「もつ煮込みラーメン」もおすすめ。
店主は「ベトナム人にも、日常の屋台感覚で気軽に立ち寄ってほしい」という思いを込め、訪れやすさを意識しながら、素材や味付けに工夫を重ねてきたという。このエリアで暮らす人々の協力と、友人の後押しがあり、この場所で店を構えることを決意。人が自然と集まり、会話が生まれる「屋台らしい距離感」を大切にしながら、あたたかな場づくりを目指している。
現在は夜営業のみだが、今後はデリバリー限定でランチ向けの弁当販売も予定。のり弁やささみカツなど、気負わず手に取れる定番メニューを軸に展開していく。
おすすめメニュー
※上記内容は2026年2月20日時点の情報です。詳細は店舗までお問い合わせください。
店舗基本情報
ラーメンサトウ
| 住所 | 19z5 Nguyen Huu Canh St., Thanh My Tay Ward, HCMC |
| 営業時間 | 18:00−0:00 月曜定休 |
| 電話番号 | 0862-382-029 |
| INST:「ramensato」で検索 |
◎焼きトン5本盛り 9万VND
◎もつ煮込みラーメン 9.9万VND