小さなスイーツやメッセージだけでなくサプライズギフトまでも隠せてしまう卵型のケーキが人気を集めている。卵のような形の美しさと創造性だけでなく、ハンマーで叩いて殻を割る斬新な楽しさと、中に何が入っているかわからないドキドキ感を共有できる点が、SNSを中心に卵型のケーキの人気が急速に広まっている理由といえる。
「卵型のケーキの殻の部分はチョコレートとココアバターを混ぜ合わせたもので作っています。成型後、長時間冷凍することでざらざらとした卵の殻のような質感になります。殻が崩れないように、20℃以下に保つ必要があります」と卵型のケーキを販売しているホーチミン市内の洋菓子店の主人イェン氏は教えてくれた。イェン氏の店の卵型のケーキの中身は2種類あり、1つはフレッシュフルーツのみ、もう1つはフレッシュフルーツとムースフィリングを組み合わせたものだそう。卵型の型は誰でも購入できるが、生地の温度をコントロールし、形を保つ絶妙な強度と美しい輝きを作り出すには、従来のケーキ作りよりも高度な技術と時間を要する。
価格はサイズやプレゼントの内容によって64万5000〜94万5000 VNDと、通常のケーキよりも断然高価だが、ユニークで豪華な見た目と、おもちゃや化粧品、婚約指輪などの小さなプレゼントを隠せるサプライズ性から、特別な瞬間をSNSで共有することを好む若者たちから絶大な人気を得ている。大手ベーカリーでは最近、卵型のケーキが売上の50%を占めているという。
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