6月13日、ハノイLy Thai To通りの早朝ラッシュの中、即席フォー「Pho De Nhat」のポップアップ店のオープンイベントが行われた。朝食に食べられるフォーにちなんで朝の8時から開始されたが、多くの関係者が参加した。特別ゲストとして「Pho De Nhat」のイメージキャラクターを務める人気コメディアンXuan Bac氏や、料理評論家として有名なBui Thi Suong氏も参加した。
来店客第一号としてフォーを堪能したXuan Bac氏は、一口食べるや満面の笑みを見せた。店内調理されるフォーは同社のこだわり、12時間煮込んだ「Pho De Nhat」の液体スープを実際に使用。具材は店内のオープンキッチンで調理され、エンタメ性も十分。ハノイのローカル店を意識した店内は、食べる前から期待を高めてくれる。さまざまなフォーが食べられる同店での在越邦人へのおすすめは「Pho Bo Tai Lan（4万VND）」だ。
即席フォーである「Pho De Nhat」のポップアップ店をオープンした理由として「エースコックベトナム」の金田社長は、「29年間ベトナムで消費者ニーズを満たしてきたエースコックが、伝統的なフォーのエッセンスを凝縮させつつ、安心・安全・高品質なフォーを提供するため」と語った。同社のモットー「Cook Happiness」の輪がますます広がる豊かな食文化を作ってくれそうだ。
