農林水産省が日本産水産物のマッチングイベントを開催

3月14日にホーチミン市の「Hotel Nikko Saigon（ホテルニッコーサイゴン）」にて日本国農林水産省による日本産水産物の流通拡大に向けた事業者マッチングイベントが開催された。このイベントは日本の輸出重点品目である日本の水産物の魅力を国外にアピールし、新たな輸出先を多角化することを目的としている。

会場では、和食レストラン「寛（Khang）」のオーナーである小林宏治郎氏によるプレゼンテーションだけでなく、シェフのHoshi Phan氏によってホタテ、ぶり、たいを使用したクッキングデモンストレーションが披露され、参加者の食欲をそそった。会食の時間を通じて実際に消費者が料理を味わうことで、日本産水産物の品質の高さやおいしさを体験する場となった。