3年程前にホーチミン市で登場し話題になった「煉炭ケーキ(蜂窝煤蛋糕)」が、最近再び注目を浴びている。ネットユーザーたちはこぞって市販の煉炭ケーキの食べ比べ動画や自作のケーキの出来栄えを披露する動画を投稿している。
煉炭ケーキは2021年の初めに中国で登場し、ホーチミン市のあるケーキ屋が発売を開始した直後から、ユニークな形状、クリームチーズと塩卵を混ぜたフィリングの美味しさが話題になり、多くの若者から絶大な支持を得た。最近になってなぜかこのケーキの人気が再燃し、SNS上でもトレンドに上昇している。これにより3年前には知らなかった、食べたことがないという人たちが、真っ黒なケーキの味と黒い色の秘密に興味を示している。
煉炭ケーキは、直径、高さともに10cm程度で煉炭にそっくり。見た目は黒くてパサついていそうだが、食べてみると、フィリングたっぷりでしっとりとしており、香りも良い。一般的に3万〜7万5000VNDで販売されており、どの店でも品切れ状態が続いているようなので、確実に手に入れたければ事前予約がおすすめ。
ケーキを炭色にするために、チョコレートやオレオクッキーを使用する店も一部あるが、一般的には食用竹炭パウダーが使用されている。食用竹炭パウダーには、ミネラル補給、デトックス、便秘解消などの効果があるとされている。初めてこのケーキを味わった人は「黒いけれど、苦味など嫌な味や匂いはまったくない」と驚いているようだ。気になる人は試してみて。
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