【ホーチミン】PIECE OF DRINK（café and Bistro）｜自然物をアートに昇華させた隠れ家的路地裏カフェ空間

「サイゴン動植物園」のほど近くにあるアーティスティックなビストロカフェ。グエンティミンカイ通りから路地を入れば、存在感たっぷりに出迎えてくれる石製の店構え。

焼いたエビや貝など海鮮の辛味噌和え。ヘルシーな紫米と一緒に食べたい特製メニュー。

入店する前から魅力ある雰囲気をかもし出す理由は、お茶を飲むだけではなく「建築」「空間」「料理」「サービス」のかけら（ピース）を合わせて飲食を楽しんでほしいという、店名に込めたコンセプトが基になっているからだ。

石のカーテン、石のモニュメント、箱庭を思わせる緑、木製の家具や壁、店内に異質な素材は何ひとつ無く、自然界で目にするモノばかり。それでいて鮮やかで斬新なアート光景が目に入ってくる。センスはインテリアだけではない。シェフのHuy Trinh氏が生み出す料理は至極の味。「ウィンザープラザ」、「スターシティサイゴン」の一流ホテルから、世界チェーンの「ハードロックカフェ」、マクロビの「マッシュルームシグネチャ」を経験し、鍛えた腕は多岐にわたる料理を創り出せる一級品。

おススメはグリルしたイベリコ豚にピリ辛チーズソースをかけて、紫米と一緒に食べるワンプレート。穴場感たっぷりの路地裏ビストロカフェに、ぜひふらりと迷い込んでみては。

おすすめメニュー

◎Baked Newz Zealand Green Mussel Served with Vegetables Noodles 18.9万VND
◎Braised Beef Shank with Vegetable served with Purple Rice 23.5万VND
◎Caramelised and Cream Topping Waffle 7万VND

※上記内容は2022年3月18日時点の情報です。詳細は店舗までお問い合わせください。
※COVID-19感染拡大予防措置における政府からの新たな通達に伴い、各店舗の営業状況が変更される場合がございます。予めご了承ください。

店舗基本情報

PIECE OF DRINK（café and Bistro）

住所	10D1 Nguyen Thi Minh Khai St., Da Kao Ward, Dist. 1, HCMC
営業時間	7:30−10:30
電話番号	0913-905-080
Facebook/Instagram	FB:「pieceofdrinkcoffee」で検索 Instagram:「pieceofdrinkbistro」で検索