レタントン裏通りに静かに佇む「BISTRO TONTON」。日本で7年の研さんを積んだ店主が「町のごはん屋さん」のような親しみやすさと、至高の日本流フレンチを供する。
最大の特徴は「味は本格フレンチ、サービスは日本流」という徹底したこだわり。
調味料の多くは日本から取り寄せ、日本人の味覚に寄り添う繊細な一皿を追求。効率よりも「おいしさ」を最優先に丁寧に仕込みをしている。添加物を避け、素材本来のうま味を引き出すため徹底的に手間をかけている。 3日間かけて抽出する無添加の「自家製コンソメのポトフ」や、5時間低温で熱を入れ続ける「ローストビーフ」は、食材の可能性を極限まで引き出した芸術品といえる。肉の手切りから完成まで3日を要する「パテ・ド・カンパーニュ」には、５時間かけてじっくりと煮詰めた手作りバルサミコソースがさり気なく添えられる。
おもてなしの心は、日本そのものだ。アラカルト注文であっても、二人連れには料理をあらかじめ取り分けて提供するなど、ゲストの状況に合わせた細やかな配慮が行き届いている。お店の味を気軽に体験できる「トライアルコース」は、当日でも注文可能だ。
おすすめメニュー
※上記内容は2026年01月09日時点の情報です。詳細は店舗までお問い合わせください。
基本情報
BISTRO TONTON【新店】11月21日
| 住所 | 8/10 Le Thanh Ton St., Sai Gon Ward, HCMC |
| 営業時間 | 17:00−23:00 日曜定休 |
| 電話番号 | 0775-402-687 |
| INS:「bistrotonton」で検索 |
◎パテ・ド・カンパーニュ 15万VND
◎真鯛のポワレ 25万VND