ベトナムの外食需要は拡大が続き、日本食人気の高まりとともに日系レストランの進出も増えています。GrabやShopeeFood、Capichiなどデリバリー文化も定着し、厨房は長時間フル稼働になりがちです。そのため、安全性と耐久性に優れた厨房機器を選ぶことが重要です。一方で、規格が不明な機器や保守が不十分な設備は、ガス漏れ・電気系トラブルなど事故リスクを高めます。こうした環境下で頼れるのが、日系メーカーの品質基準とアフターサポートを備えた機器です。
食材をベルトにのせるだけで、上下からの熱風で短時間・ムラなく焼き上げます。卵料理のやわらかい仕上げから魚・ピザの香ばしい焼き目まで幅広く対応。温度・風量・ベルト速度はタッチパネルで簡単設定（最高350℃を1℃単位で調整、よく使う設定は最大20件まで記憶可能）。大量調理に強く、レストランや居酒屋、ピザ店はもちろん、食品工場のセントラルキッチンにも向いています。設置スペースやメニューに合わせて、本体の長さやガス式／電気式を選べます。
「蒸し＋熱風」を1台でこなすオーブンです。庫内のセンサーが食材の状態を見ながら温度や湿度の環境を整え、短時間でムラなく仕上げます。除湿や風の流れも最適化されているため、生産性アップと省エネを同時に実現できます。よく作る料理は調理手順を名前付きで登録しておけば、次回はワンタッチで再現。自動洗浄はリン酸塩不使用の洗剤に対応し、電力や洗剤のムダも抑えられます。
底面と内部パイプを同時に温めるしくみで、広い面から効率よく加熱。立ち上がりが早く、調理中はしっかり加熱、待機中は弱火で温度を保つためガス代のムダを抑えられます。点火はボタン操作で簡単。お湯の温度が下がりにくいので冷凍麺でも安定してゆでられます。麺かごの下からお湯が循環して麺が自然にほぐれ、ぬめりを抑えてムラのない仕上がりに。さらに、万一火が消えるとガスを自動停止する安全機能付きで安心です。天井フード不要でデザインの自由度が高い「ダクト式グリル」、卓上型、エアフローファングリルなど様々なラインナップがあります。
底面と内部パイプを同時に温めるしくみで、広い面から効率よく加熱。立ち上がりが早く、調理中はしっかり加熱、待機中は弱火で温度を保つためガス代のムダを抑えられます。点火はボタン操作で簡単。お湯の温度が下がりにくいので冷凍麺でも安定してゆでられます。麺かごの下からお湯が循環して麺が自然にほぐれ、ぬめりを抑えてムラのない仕上がりに。さらに、万一火が消えるとガスを自動停止する安全機能付きで安心です。
Contents
FUJIMAKは日系クオリティ＋日本語で最後までサポート
FUJIMAK（フジマック）は日本の業務用厨房機器メーカー。ベトナムでも多くの飲食店・ホテル・社員食堂をサポートしています。
FUJIMAKのおすすめポイント
①日本人担当が対応（日本語OK）
見積り、納品、使い方の説明、メンテナンスまで日本語で相談可能。細かな要望も伝わりやすく、導入後も安心です。②現地に製造工場・サポート拠点
ベトナム国内に工場があるため、納期が早く部品供給も安心。急なトラブル時も素早く対応できます。③お店に合わせたカスタマイズ提案が可能
厨房レイアウトの相談から、必要な厨房機器の選び方、設置、アフターケアまでワンストップ。予算や厨房の広さに合わせて無理のないプランをご提案します。④ショールーム（ホーチミン市3区）で現物を確認可能
サイズ感・操作性・清掃性をその場で体験。図面や寸法をお持ちいただければ、レイアウトのたたき台もご提示できます（要予約）
⑤ベトナム全土対応可能
ハノイ・ホーチミン市・ダナンはもちろん、ビンズオン、ハイフォン、ニャチャンなど主要都市・工業団地にも対応。納品・設置・点検まで一貫サポートします。
取扱製品（一部抜粋）
自動炊飯器
縦に積める省スペース設計で、白米はもちろん炊き込みご飯やお粥、軟飯まで対応。1釜あたりの炊飯量は白飯でガス式7kg・電気式5kg。予約炊飯ができるので、仕込みの早出やピーク前の待機がラクになります。蒸気の温度を見て自動で加熱を止めるしくみによりムラを抑え、好みの“かたさ”調整や、炊き上げ後に余分な水分を飛ばす機能でベタつきを軽減。ふっくら美味しいごはんを安定して提供できます。ラインアップはガス式／電気式、サイズは一段式から三段式迄選べます。
ジェットオーブン
冷蔵庫・冷凍庫・冷凍冷蔵庫
飲食店に欠かせないのが冷蔵庫・冷凍庫。フジマックの業務用モデルは、取っ手のないフラットなドアでどんな店にもなじみます。出っ張りが少ないため動線を邪魔せず、表面が平らなので清掃もしやすい設計。インバーター制御によるムダのない運転、ノンフロン断熱材、静音設計など省エネ・環境面にも配慮しています。サイズ・タイプのバリエーションが豊富で、厨房の広さや用途に合わせて選べます。中柱なしタイプやガラス扉タイプも用意。設置場所に合わせたオプションやオーダーメイドにも対応しており、店舗にぴったりの一台が見つかります。
コンビオーブン
「蒸し＋熱風」を1台でこなすオーブンです。庫内のセンサーが食材の状態を見ながら温度や湿度の環境を整え、短時間でムラなく仕上げます。除湿や風の流れも最適化されているため、生産性アップと省エネを同時に実現できます。よく作る料理は調理手順を名前付きで登録しておけば、次回はワンタッチで再現。自動洗浄はリン酸塩不使用の洗剤に対応し、電力や洗剤のムダも抑えられます。
鉄板焼き
底面と内部パイプを同時に温めるしくみで、広い面から効率よく加熱。立ち上がりが早く、調理中はしっかり加熱、待機中は弱火で温度を保つためガス代のムダを抑えられます。点火はボタン操作で簡単。お湯の温度が下がりにくいので冷凍麺でも安定してゆでられます。麺かごの下からお湯が循環して麺が自然にほぐれ、ぬめりを抑えてムラのない仕上がりに。さらに、万一火が消えるとガスを自動停止する安全機能付きで安心です。天井フード不要でデザインの自由度が高い「ダクト式グリル」、卓上型、エアフローファングリルなど様々なラインナップがあります。
ゆで麺器（FGNB606006A）
底面と内部パイプを同時に温めるしくみで、広い面から効率よく加熱。立ち上がりが早く、調理中はしっかり加熱、待機中は弱火で温度を保つためガス代のムダを抑えられます。点火はボタン操作で簡単。お湯の温度が下がりにくいので冷凍麺でも安定してゆでられます。麺かごの下からお湯が循環して麺が自然にほぐれ、ぬめりを抑えてムラのない仕上がりに。さらに、万一火が消えるとガスを自動停止する安全機能付きで安心です。ショールーム（ホーチミン市3区）で現物をチェック！
「現物を見ないとサイズ感がイメージできない」「操作の仕方を把握したい」というご要望に応えて、ホーチミン市旧3区エリアに2025年7月にショールームがオープンしました。サイズ感、操作のしやすさ、調理後の仕上がり、掃除のしやすさなどをその場で体験できます。オープン前のレシピ作りにもご利用いただけます。図面や店舗の寸法をお持ちいただければ、レイアウトのたたき台もご提案可能です。
基本情報
FUJIMAK VIETNAM CO., LTD.
| 住所 | 109/1 Tran Quoc Toan St., Xuan Hoa Ward, HCMC |
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| 連絡先 |
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| Website | https://fujimak.biz/ |
