豚肉の取引所を開設

12月16日、ホーチミン市商工局は、2025年内に同市内に豚肉の取引所を開設することを明らかにした。豚肉取引所の設置については、ホーチミン市人民委員会が2018年の時点で計画し、商工局が中心となり調査を実施、草案を作成した。

同局によると、ホーチミン市では、1日当たりの豚肉消費量は頭数ベースで約1万頭だが、同市内の養豚場は100カ所で、供給能力は1日で約500頭にとどまる。取引所の開設で、養豚場と企業間が直接取引してコストを削減できることから、消費者価格の低下が期待される。

養豚場にはトレーサビリティへの参加を義務づける。さらに食肉審査チームを設立することによって、品質面や価格面を管理していく。豚肉の取引所の開設によって、養豚農家や関連企業にとっては海外へのビジネスチャンスも秘めており、国内初のロールモデルを目指す。

※引用元：znews.vn 12月17日
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