【ホーチミン】Le Montage Dakao 【新店】今年5月｜伝統とモダンが織りなすぜいたくで落ち着いた空間

　今年5月にDa Kaoエリアにオープンしたばかりの「Le Montage Dakao」。ベトナム料理とフランス料理を中心に、さまざまな料理が融合したカジュアルダイニングレストランだ。店内は1700年代のサイゴンをイメージした内装で、手作りのバンブーカーテンなど、伝統的なデザインを取り入れた洗練された空間が広がる。

　メニューはブランチからメイン、サイド、デザート、ディナー用ワインまで種類が豊富。おすすめの牛ステーキは、ペッパー、マッシュルーム、アルゼンチン発祥のチミチュリソースなど3種類のソースから選べる。チミチュリソースはスパイシーで、ジューシーな牛肉と相性抜群だ。ミニトマトとニラの花で彩られた「サーモンスパゲッティ」は、香ばしいニンニクとオリジナルスパイスの風味が広がり、サーモンとのバランスが絶妙。食後のデザートには、パッションフルーツ&オレンジのパンナコッタや、クルミ入りのブラウニーがぴったり。