新たに登場したうなぎ専門店は、わずか5席のコンパクトな店内ながら、日本で味わうものと遜色ないクオリティーのうなぎ料理を提供している。ニャチャン産の養殖うなぎを使用し、関東風にふっくらと蒸し焼きに仕上げる技法を採用。香ばしい炭火焼きに手作りの特製ダレを合わせた蒲焼きは、日本人だけでなくベトナム人や韓国人など幅広い層に支持されている。
提供される人気のうな重は3種類。もっとも手頃なセットは小ぶりなうな重に煮卵とミニサラダが付き、女性に人気のセットだ。うなぎが2枚のったぜいたくな内容のセットもあり、うなぎをしっかりと味わいたい方も楽しめる。価格帯を抑えながらも本格的な味わいを実現している点が大きな魅力だ。
抹茶ラテやほうじ茶ラテなど日本らしいドリンクをはじめ、今後は茶碗蒸しやデザートの提供も予定している。店内飲食に加えテークアウトやデリバリーにも力を入れており、利便性の高さも特徴である。
日本人とベトナム人の共同経営のもと、日本食への敬意と情熱が随所に表れており、その真摯な姿勢が料理の完成度に反映されている。今後、ハノイやダナンへの展開も視野に入れており、引き続き注目が集まりそうだ。
おすすめメニュー
店舗基本情報
Funagi【新店】5月26日（月）
| 住所 | 72 Huynh Khuong Ninh St., Tan Dinh Ward, HCMC |
| 営業時間 | （月～土）11:00−21:00 日曜定休 |
| 電話番号 | 0989-379-953 |
| Instagram/Facebook | INST:「funagidon」で検索 FB:「Funagi VietNam」で検索 |
◎セット2（うな重・イカ焼き・煮卵・サラダ・味噌汁） 17.2万VND
◎セット3（うな重（鰻2枚）・煮卵・サラダ・味噌汁） 23.5万VND