【ハノイ】A Ban Mountain Dew｜新たなベトナム料理の魅力発見 美空間でいただく民族料理

　「いつものベトナム料理は、もう飽きた」という方こそ、ぜひ足を運んでみてほしいのが「A Ban Mountain Dew」。オープンしてまだ2年にもかかわらず、今年に発売された「ミシュランガイド2023」に選ばれているから驚きだ。

　シェフの生まれ故郷があるベトナム北西部の自然と文化からインスピレーションを得て考えられたインテリアやメニューは、他のベトナム料理レストランとは一線を画している。

　少数民族の間で食べられている伝統的な料理をシェフのクリエイティビティーでモダンに変身させた、他ではいただくことのできない個性的なメニューが楽しめる。各種スパイスを上手に活用しているのも、こちらの特徴だ。

　食事だけでなく、訪れた客たちを魅了するのがインテリアと雰囲気だ。それぞれ異なるコンセプトをベースにしているフロアは全部で3つ。ハノイにいることを忘れてしまうような非日常感が味わえる。個室は4つあり、収容人数は6名から36名まで可能とのこと。集まる人数に応じて柔軟に対応してもらえそうだ。

　普段使いというよりは、ちょっと背伸びをしたいときに使ってほしい特別な日向けのベトナム料理レストランだ。

店舗基本情報

A Ban Mountain Dew

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