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【2020年】バンクオンの絶対いきたいお店5選!米粉を蒸したライスペーパーでつくるベトナム定番料理#ベトナム料理 #ローカルフード100選 #ハノイ

ハノイでおすすめのバインクオン | Bánh Cuốnのお店5選をご紹介します!

★★★ Bánh cuốn cô Lan

観光客はまず足を運ぶことのないハノイ南部の下町で、女性たちにより代々受け継がれてきた店。料理の味はもちろん、近所の人々が立ち寄り声を掛け合う下町らしい温かい雰囲気もまた、70年間地元の人たちに愛されてきた理由だ。

茹でたてのバインクオンにはきくらげや豚肉などの粗びき具材が程良く包まれる。味わい豊かなさつま揚げがゴロゴロ入った甘酸っぱいヌクマムのつけ汁も魅力。

住所 30, Thanh Đàm, Thanh Trì, Hoàng Mai
営業時間 6:00-18:00

★★ Bánh Cuốn Bà Hoành

Bánh Cuốn

薄い米粉の生地にひき肉などの具を包んだものを、フライドオニオンが入った甘酸っぱいタレ、ヌクチャムにつけて食べる家庭料理。注文してから一つ一つ丁寧に作るので多少時間はかかるが過程を見るのも楽しい。グループで訪れて欲しい。

住所 26B Tho Xuong, Hang Trong, Hoan Kiem Dist., Ha Noi
営業時間 6:00-15:00
17:00-22:00

★ Bánh Cuốn Bà Hoành

子供からビジネスマンまで、道路にはみ出すほどの賑わいを見せるこの店のバインクオンは、ハノイにしては甘め。

一口大のさつま揚げとフライドオニオンが入った甘めのつけだれと、日本の紐皮うどんに似たぺらぺらの幅広麺が良く合う。

住所 66 Tô Hiến Thành, Quận Hai Bà Trưng
営業時間 6:00-21:00

★ Bánh Cuốn Nong

貫禄のある女店主が看板の店。注文を受けてから茹で上げるアツアツ生地のバインクオンと冷たいビールの相性は抜群。ジューシーな鶏ミンチときくらげの歯ごたえ、もちもちとした皮のつるっとした喉越し、食感のバリエーションが半端ない。

住所 73 Hàng Bồ, Hoàn Kiếm
営業時間 17:30-23:00

★ Bánh Cuốn Yên Phụ Nhỏ

貫禄のある女店主が看板の店。注文を受けてから茹で上げるアツアツ生地のバインクオンと冷たいビールの相性は抜群。

ジューシーな鶏ミンチときくらげの歯ごたえ、もちもちとした皮のつるっとした喉越し、食感のバリエーションが半端ない。

住所 34 Yên Phụ Nhỏ, Quận Ba Đình
営業時間 6:30-18:00

ちょっとおやつ感覚で食べられるバインクオン。小腹がすいたときにもどうぞ!

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