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当誌で何度か紹介しているうなぎ店。「サイゴンスカイガーデン」前のヘムを入ってすぐに構えている。オーナーのTrung氏は8年の板前経験で磨いた腕と、2年のうなぎ養殖場で鍛えた目利きを持つ、うなぎ店を営むべく経歴の持ち主。氏が厳選した国内養殖うなぎを、卓越した技術で仕上げたうなぎ料理は新鮮で絶品。
2022年もあっという間に半年が過ぎ、夏の節目「土用の丑」の日が近づいてきた。今年は7月23日（土）と8月4日（木）の2回訪れる。暑い夏を乗り越えるために栄養価の高いうなぎを食べるのは江戸時代からの風習だ。おいしいものを食べると元気がわくのは万国共通。暑さだけでなく、慣れない現地生活に疲労気味の方に食してほしいうなぎ料理。
炭火でじっくり焼き上げたうなぎは肉厚で食べ応えたっぷり。「うな重」はもちろん、「ひつまぶし」や「蒲焼」「白焼き」も食べられる。ほかにも「鰻茶漬け」や「押し寿司」「バラ寿司」や「鰻とろろ」など、あらゆる食べ方を選べるのはココだけ。
今年の丑の日は土曜日と木曜日。週末は友人とゴルフ終わりのランチに、平日は同僚と晩酌のお供に、ぜひ同店でうなぎを食べてほしい。
おすすめメニュー
◎上うな重 50万VND◎ミニうな重 25万VND
◎ひつまぶし 50万VND
※COVID-19感染拡大予防措置における政府からの新たな通達に伴い、各店舗の営業状況が変更される場合がございます。予めご了承ください。
店舗基本情報
睦庵（むつみあん）
| 住所 | Hem 15A Le Thanh Ton St., Dist. 1, HCMC |
| 営業時間 |
昼 11:15−14:00 夜 17:00−22:00 |
| 電話番号 | 0906-495-133 |
| FaceBook/ |
FB:「うなぎ料理の店 遊雅亭 『睦庵』」で検索 |
| ご注文方法 | Capichi: 「睦庵（むつみあん）」で検索 |
