ミシュランガイド、星つきレストランは11軒

6月4日、ハノイで、ミシュランガイドは、ベトナムのレストラン11軒が1つ星に選ばれたことを明らかにした。「ミシュランガイド・ベトナム2026」では、1つ星レストランのほかに、ビブグルマンが72軒、セレクテッドレストランが110軒、ミシュラングリーンスターが3 軒掲載されている。新たに1つ星に認定されたのは、ONVIT（ハノイ）、およびUpstairs（ホーチミン市）。

ONVITは、ベトナムのコリアンレストランとしては初の認定。Upstairsは、ベトナム中部料理をベースにしたコンテンポラリー・キュイジーヌが楽しめる。ミシュランガイド側によると、ベトナムは世界の食の都としてポジションを確立しつつある。海外で修行した若きシェフによる、新たなスタイルのベトナム料理が誕生しているという。

※引用元：Sai Gon Giai Phong 6月4日
※本記事はソースの翻訳情報のため、内容が変更される場合もあります。

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