【ホーチミン】An’s Saigon｜伝統と創造性が交差する一皿を 職人技に触れる特等席で

中心部から離れ、落ち着いた時間が流れるタオディエンに佇む「An’s Saigon」。白いヴィラを改装したこのレストランは、訪れた瞬間から穏やかな空気に包まれ、ゆったりとした非日常のひとときを感じさせてくれる。ここで提供されるのは、伝統料理や地域の特産品にインスピレーションを得つつ、現代的な技術と創造性を融合させた新しいベトナム料理だ。

店内は、それぞれに趣向を凝らした3つのエリアからなる。緑に囲まれた開放感あふれるガーデンエリアとヴィラの屋内に広がる上質でリラックス感のあるラウンジエリアでは、アラカルト形式で食事を楽しめる。

独創的な世界観をより深く味わうなら、予約制の「シェフズメニュー」を、キッチンに隣接した3つめのエリアで体験してほしい。料理が仕上がる過程やシェフのこだわりを間近に感じながら過ごす時間は、食事そのものの魅力に浸るぜいたくなひとときとなるだろう。

二階のスパで食事の前後に心身を整えられるのも、ここならではの楽しみ方。「食と癒やし」を一度に満たせる「An’s Saigon」は、日常から少し距離を置き、静かに自分の時間を味わいたいときにふさわしい場所だ。

店舗基本情報

An’s Saigon

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