建築から料理まで、一つひとつに職人の精神が息づく。鉄の曲線で形作られた空間は精巧で温かみがあり、細部にまで行き届いたプロフェッショナルなもてなしで、訪れる人を迎える。
料理にもその精神は生きている。香ばしく炒めた大ぶりのエビ「プローンガンバス」は、にんにくやオリーブオイルの香りが引き立ち、酸味のある自然発酵パン、サワードウとともに味わう一皿。シンプルかつ力強い味わいが印象に残る。ウッドでじっくり燻した白身魚「スモークシーバス」は、しっとり柔らかく、ほのかなスモーキーさが余韻となる。
ローズヒップソースの爽やかな酸味が全体を引き締め、繊細な味わいを描き出す。締めの「シーフードパスタ」は店を象徴する一皿で、手打ちパスタがエビ、イカ、ムール貝を包み込み、5時間かけて仕上げたソースが奥行きを与える。濃厚で滑らかな味わいは、食後も長く記憶に残る。
ここは、シティービューを望むロマンティックな夜、静かな空間でのパートナーとの語らい、家族や友人との団らん、そしてウェディングやアニバーサリーなど特別な節目まで、さまざまなシーンを彩る場所。心を込めた時間が、訪れる人の記憶に深く刻まれていく。
おすすめメニュー
店舗基本情報
Smith’s Kitchen & Bar
| 住所 | 12F., Silverland Ben Thanh Hotel,14–16 Le Lai St., Ben Thanh Ward, HCMC |
| 営業時間 | （月〜日）6:00−23:00 |
| 電話番号 | 0906-882-657 |
| Web | https://silverlandhotels.com/smiths-kitchen-bar |
| Facebook/Instagram | ・FB:「Smith’s Kitchen & Bar」で検索 ・INST:「smiths.kitchenandbar」で検索 |
| サービス料 | 5% |
◎Smoked sea bass 19万VND
◎Smith’s seafood pasta 35万VND