【ホーチミン】Ôliuu Creative Bistro｜地中海の彩りとアート 響き合う美食の時間

　足を踏み入れた瞬間、鮮やかな色彩に包まれる。壁に描かれた個性あふれるアートが空間を彩り、会話が自然と弾む雰囲気を生み出す。ここでは料理と芸術が交わり、地中海ダイニングの新しい体験が広がっていく。

　ヘルシーで彩り豊かな地中海料理を、まずはシェフのおすすめから味わって、その魅力を存分に楽しんでみよう。自慢の一品は、「ドライトマトのフムス」。濃厚なドライトマトを練り込んだなめらかなペーストに、新鮮なトマトやカリッと揚げたひよこ豆、オリーブオイルが重なり合い、クリーミーさと爽やかな酸味のコントラストが広がる。温かいピタパンとの相性も抜群だ。

　「エビのアクラ」は、新鮮なエビを使ったフリッターで、外はカリッと、中はジューシー。前菜としてシェアするのにぴったりの一皿。
　そして、「ミルフィーユポテト」。薄くスライスしたじゃがいもを幾重にも重ね、外側は香ばしく、内側はとろけるように柔らかい。イクラと白いソースが添えられ、素朴なじゃがいもが芸術的な一品へと仕上がっている。

　カジュアルな集まりにも、インスピレーションを求めるひとときにも、新しい味覚との出会いにも、ふさわしい場所だ。

店舗基本情報

Ôliuu Creative Bistro

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