「MY Y」はパスタ！ベトナムの冷凍パスタ、果たしてそのお味は……？
先日はローカルの麺の冷凍食品をご紹介しましたが、今目はパスタ。最近の食事情では、ローカルの方にもかなり広くパスタが受け入れられるようになって、随分と親しまれているように感じます。ただ今はまだなじみ始めの段階なので、日本人が好むタイプでも、ましてや本国の方が納得するものでもない、ちょうど過渡期にあるホーチミン市のバスタの冷凍食品。さて、お味は?
XOT BO BAM PHO MAI【LC FOODS】
開封するのにかなり手間取ります。ソースと麺に分けられた2つの袋が中にあります。それぞれ温め時間が違うので、別々に温める必要があり、少し手間がかかる。麺は柔らかくあまりライブ感がなく、パスタとしては期待しない方が吉。ソースの量は多いが、でん粉質で濃度がつけられており、一般的なミートソースからは想像しにくい重たさがあり、添加された甘みの目立つ味.
■ 麺の充実度 ★
■ 具材の多さ ★★
■ ソースの充実度 ★★
■ 麺の充実度 ★
■ 具材の多さ ★★
■ ソースの充実度 ★★
MY GA CAY PHO MAI【SG FOOD】
麺は円盤状にまとめられており、再加熱すると多少の張りを残しつつも柔らかめの仕上げ。ソースの量は比較商品中最も少ないですが、濃く、また唐辛子も効いておりかなりスパイシー。鶏肉は小さな唐揚げ様のものが麺と一体化して冷凍されているので、麺を戻す際に一緒に解凍。ソースの辛さに対し、チーズの香りが強く甘く、少しアンバランスさが気になるところ。
■ 麺の充実度 ★★
■ 具材の多さ ★★
■ ソースの充実度 ★★★
■ 麺の充実度 ★★
■ 具材の多さ ★★
■ ソースの充実度 ★★★
MY Y BO BAM【Hien Thao FOOD】
パッケージの写真にはチーズが乗っているように見えるが、それはほとんど感じず。またレンジで加熱して解凍した場合、保管の加減からなのか水分が溜まるので注意。そのまま全部を合わせるとソースが水っぽくなってしまいます。ソースの量は控えめで味も薄めですが、全体にバランスは悪くなく、比較商品中では割と日本人が食べやすい味わいかと思われる。クセが少ない。
■ 麺の充実度 ★★★
■ 具材の多さ ★★★
■ ソースの充実度 ★★★
■ 麺の充実度 ★★★
■ 具材の多さ ★★★
■ ソースの充実度 ★★★
MY Y XOT BO BAM【SG FOOD】
麺に対してソースの量が比較商品中一番多く、とてもボリューミーではあるのですが、ソースの味がかなり甘い。量的な食べ応えは十分なのだが、甘みが全面に出ているので、お子さんなどは食べやすいかも。ソースの量を控えめにすることで多少甘みは緩和できる可能性あり。またはライムなどが手元にあれば、足すことで多少の甘みを緩和できるのでお試しを。
■ 麺の充実度 ★★
■ 具材の多さ ★★★★
■ ソースの充実度 ★★★
■ 麺の充実度 ★★
■ 具材の多さ ★★★★
■ ソースの充実度 ★★★
MY Y XOT KEM CA HOI【SG FOOD】
比較商品中、唯一のサーモンクリームソースのパスタ。穏やかですが、クリームベースなだけに甘みが際立ち、日本人には少し違和感を感じるかも。ただ淡い甘さなので、例えば胡椒を足したり、少しのライムを足すなどで風味を変えることは比較的簡単。サーモンの存在感はあまり大きくないものの、少数派のシーフード系パスタとして知っておくのは吉。
■ 麺の充実度 ★★
■ 具材の多さ ★★★
■ ソースの充実度 ★★★
■ 麺の充実度 ★★
■ 具材の多さ ★★★
■ ソースの充実度 ★★★
アレンジ前提だと使い勝手がいいかも
当たり前のことですが、ローカルニーズに焦点を当てていると予想されるため、本格的なイタリアンの味、と言うよりは、ローカライズが著しい味。日本人には少し受け入れづらいところもあるかもしれません。ただ、麺を一から茹でたり、材料を切ったり炒めたり、という手間が省けるのは大変便利。そこでアレンジ前提で活用することをおすすめ。トマトソースでもクリームソースでも、ライムなどの酸味を足すとずいぶん印象が変わりますし、胡椒やカレー粉、その他のスパイスを足すのも有効です。
Writer: ちぇりさん｜在住12年目。日本で1,500件、ホーチミン市内で3,000件以上を食べ歩き、現地の食材や調味料にも興味津々。食べるのも作るのも好きなフードアナリスト。
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