【ハノイ】光輝 Koki｜ミシュランシェフ監修究極の体験ができる鉄板焼き

ベトナムでは珍しく、日本人シェフが目の前で調理をしてくれる鉄板焼きレストラン「Koki」が「カペラホテル」に待望のオープン。3年連続ミシュランガイドに載った鉄板焼きの名店「石垣吉田」がコンサルティングに入っているため、ベトナムにいながら、名店と同じような体験ができる。

　最大の特徴は、八重山郷里牛を一頭買いし、チルド輸送したものを提供していること。冷凍していないため、きめ細やかな食感や澄み切った香りが損なわれていない。この特徴を最大限に楽しめる「究極のクリスピー焼き」は感動必至だ。

　肉以外の食材も、日本やベトナムを中心に各国からベストなものを厳選。その都度手に入る食材は異なり、それに合わせてメニューも変わるため、訪れる度に楽しみがあるのもうれしい。

　同店の中でも至高の体験をしたいあなたは、14席限定のVIPルーム「火花」を予約しよう。調理前に行われる食材のプレゼンテーション、調理中の鉄板の上でのパフォーマンスやシェフとの会話、デザートに至るまで、最初から最後まで五感をフル稼働させながら、最高のフルコースをいただける。特別な日に、大切な人と食事をするなら、迷わず「Koki」へ。

おすすめメニュー

◎火花 LUNCH MENU 　550万VND
◎火花 DINNER MENU　850万VND

※上記内容は2022年5月06日時点の情報です。詳細は店舗までお問い合わせください。
※COVID-19感染拡大予防措置における政府からの新たな通達に伴い、各店舗の営業状況が変更される場合がございます。予めご了承ください。

店舗基本情報

光輝 Koki

住所	B1&2F., Capella Hotel, 11 Le Phung Hieu St., Hoan Kiem Dist., Ha Noi
営業時間	11:00−23:00
電話番号	024-3987-8888
WEB	https://capellahotels.com/en/capella-hanoi/dining/koki
サービス料	5%