モン牛ブランド、和牛に対抗へ

ベトナムで、独自の在来種であるモン牛のブランド化を進め、日本の和牛に対抗する動きが出ている。
国際的な畜産専門家チームによる最新の調査で、モン牛は肉質や成長能力などの遺伝的な体格的ポテンシャルにおいて、非常に優れた資質を持っていると評価された。
これを受けて、ベトナム政府や畜産関係者は、高品質な肉専用種としての選抜育成を進め、独自のプレミアム肉牛ブランドを早期に構築する方針を明らかにした。
モン牛は主に北部山岳地帯の厳しい自然環境で飼育されており、その独自の赤身と霜降りのバランス、独自の風味がプレミアム市場で十分に通用すると期待されている。
今後は科学的な育種技術の導入や厳格な品質管理基準の整備を行い、これまで輸入牛肉に依存していた国内の高級外食産業やホテル向け市場のシェア獲得を目指す。
将来的にはアジア地域など海外への輸出も視野に入れており、ベトナムが誇る高品質な高級農産物ブランドとしての育成を積極的に推進していく考えだ。

※引用元：VnExpress 9月14日
※本記事はソースの翻訳情報のため、内容が変更される場合もあります。

▶生活情報を無料でゲットする