台湾の夜市を思わせる店づくりで、屋台料理をベースにした台湾の味わいを洗練された空間で楽しめるのが「Yeshi」。
台湾の夜市で親しまれてきた庶民的な屋台料理をもとに、料理長Anais氏の探究心と工夫によって磨き上げられた鮮やかな空間、料理に対する真摯な姿勢、熱々で運ばれる一皿一皿に、その思いが込められている。
看板メニューの一つが、甘酸っぱいニンニクソースでいただく豚肉の「水餃子」。職人が丁寧に包んだ餃子は、熱々のまま提供され、かむごとにジューシーなうま味が広がる。台湾の定番である「魯肉飯」も人気の一品だ。とろとろに煮込まれた豚肉をご飯にのせ、ピクルスやピーナッツを添えることで、味のバランスが際立つ。
ドリンクも見逃せない。定番の「タピオカミルクティー」や、同店特製の「パイナップルビール」は料理との相性が抜群である。さらに食欲を満たしたいなら、「台湾牛肉麺」もいいだろう。8時間かけて仕込んだスープに5種類の肉と発酵高菜を合わせ、濃厚でありながら飽きのこない一杯に仕上げている。
台湾の熱気に満ちた食文化と、心を温める料理を体験したいなら、同店でその魅力に触れてみてほしい。
おすすめメニュー
プロモーション
12月31日（水）まで「ベッターを見た」で10%OFF。
店舗基本情報
Yeshi
| 住所 | 16 Le Ngo Cat St., Xuan Hoa Ward, HCMC |
| 営業時間 | （月〜金）11:00−15:00/17:00−23:00 （土・日）11:00−23:00 |
| 電話番号 | 0901-317-058 |
| Web | https://yeshivietnam.com/ |
| Facebook/Instagram | ・FB:「Yeshi Taiwanese Kitchen」で検索 ・INST:「yeshivietnam」で検索 |
| サービス料 | 5% |
◎Lu Rou Fan 9.9万VND
◎Yeshi Beef Noodle 25.9万VND