今年8月にオープンした日本式のパン屋さん「GOCHIPAN」。
明るい店内には、食パン、菓子パン、調理パンなど約30種類のパンが並ぶ。店舗の奥にあるパン工房で焼き上げられたものである。
店長のティエップ氏は、25歳までいろいろな仕事をやってみたがどれも長続きしなかった。自分にはどんな仕事が向いているのだろうか？ と悩んでいたところ、自分がパン好きであることに気付いた。
そして、日本式のパン屋さんをオープンしたいと夢を抱くようになったのである。その後、技能実習生として栃木県のパン屋さんで3年間修行を行った。
実習期間中は、パン作りだけでなく店舗での販売、接客まで丁寧に指導してもらい、パン屋さんの経営、運営全般を勉強することができたのである。
現在は、毎朝5時からパン作り、店舗での販売、デリバリーと大忙し。しかし、4年越しの夢をかなえたティエップ氏は「自分が作ったパンがたくさん売れてとてもうれしい」と明るい表情。
同店では、パンのデリバリーを電話で受け付けている。配送料は店舗から3km以内までは無料。3km以上は1kmごとに6千VNDなので、注文してみてはいかがだろうか。
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店舗情報
GOCHIPAN
| 住所 | 111 To Hieu St., Cau Giay Dist., Ha Noi |
| 営業時間 | 7:00−20:00 |
| 電話番号 | 0987-132-657（日本語） |
| hanoi.gochipan |
(2019年10月時点の情報です)