ホーチミン市Thanh My Tay街区にある温かいバインドゥックの店が、素朴な空間づくりで注目を集めている。木陰の庭に木製の机や椅子、竹や籐の道具を配し、騒がしい都会から少し離れて食事を楽しめる雰囲気だ。
2025年6月の開店以来、個性的な店を探す客の間で話題となっている。北部の定番料理であるバインドゥックには、ひき肉、キクラゲ、フライドオニオンに加え、エビとさつま揚げを組み合わせる。やわらかくもちっとした生地と塩味の効いた具材が特徴で、朝食や軽食にも向く。
具材をすべてのせた1杯は4万5,000ドン。店では混ぜ麺、バインカイン・リュウクア、塩味のおこわなども提供し、1日の販売数が200食を超えることもある。伝統料理にひと工夫を加え、緑のある落ち着いた空間で味わえる点が、この店の魅力となっている。昔ながらの食堂を思わせる景観も、訪れる客に落ち着いた時間を提供しているという。
住所：4A/33 Nguyen Van Thuong St., Thanh My Tay Ward, HCMC
こんにちは、バオです。フフリット大学日本語学科を卒業してVetterに入社。現在、日本語検定のN1取得に向けて猛勉強中。常にポジティブで、周囲の人を楽しませたいという性格。趣味は料理や映画鑑賞、そしてヨガ。週末は、料理をしたりカフェにいったり市内をサイクリングしたりして過ごす。日本人のベトナム愛がもっと高まるために、現地でホットなニュースや流行、有益なトピックを毎日探してます。もっとベトナムに興味を持ってもらえるようにネタ探しがんばってます！
