旧2区タオディエンにオープンした「cube cake」は、日本人の熟練パティシエが手がける、見た目と味を両立させた一軒だ。Z世代の心をつかむ「映え」と、おいしさを両立。冷凍ピュレは使わず、ベトナム産の新鮮なフルーツやチョコレート、ダラット産の紫芋など、現地の素材を主役に据える。植物性クリームが主流のベトナムにおいて、あえて動物性生クリーム使用。リッチなコクと軽やかな口どけを、糖分カットで実現している。
おすすめは、マンゴーやココナッツヨーグルトとベトナムの果物をふんだんに使用した爽やかな「tropical winter」。ベトナムの冬をイメージした、フレッシュな酸味が光る一品だ。フランス産の栗を使った「chestnut mont blanc」は、栗本来の香りを主役にした甘さ控えめな仕上がりがたまらない。
イートインでは実演でしぼるクリームを楽しむことができ、そのライブ感も魅力だ。「大切な人と心を通わせるきっかけに」という想いが込められた空間は、おもてなしの心に満ちている。健康志向の人にも愛される新たなケーキ文化が、「cube cake」から広がっていくだろう。
※上記内容は2025年12月26日時点の情報です。詳細は店舗までお問い合わせください。
店舗情報
cube cake
| 住所 | 19 Xuan Thuy St., An Khanh Ward, HCMC |
| 営業時間 | 9:00−22:00 |
| Facebook/Instagram | ・FB:「cube cake」で検索 ・INS:「cubecake_thaodien」で検索 |
