日越外交関係樹立50周年を記念し、10月7日と8日の2日間にわたり東京・代々木公園でベトナム・フォー・フェスティバル2023が開催された。日越文化交流の場であるとともに、ベトナム製品を日本市場にアピールする絶好の機会ともあり、ベトナムの有名シェフも多数参加。本場のベトナム料理を味わおうと、フェスティバル初日から5万人以上の来場者が詰めかけた。
フェスティバルには「Ph? D?u」「Ph? Ph? Gia」「Ph? Ta」などの名店に加え、マジェスティックホテル、グランドサイゴンホテルなど、ベトナム国内で人気のフォーブランドが揃って出店。会場ではフォーの製麺デモンストレーションや、日越の麺職人・専門家・著名人が参加するトークショー、オリジナルアレンジフォーコンテストなども開催された。フォーだけでなく、バインコットやバインセオも人気が高く、多くのベトナム料理ファンが長い列を成した。
ベトナム同様、豊かな麺文化を持つ日本。混雑した会場で日本人客が美味そうに音を立ててフォーを啜る様子を見て、フォー屋台の出店者は「皆さん集中して食べていました。熱い容器を手に持って立って食べなければならないにもかかわらず、誰もがスープの最後の一滴まで飲み干してくれました」と嬉しそうに語った。来場者は「仕事や旅行でベトナムに行ったら必ずフォーを食べます。今日は本場の味が食べられました」「フォーの個性的で上品で優しく繊細な味わいは日本食とも共通すると思います」と話す。
こんにちは、バオです。フフリット大学日本語学科を卒業してVetterに入社。現在、日本語検定のN1取得に向けて猛勉強中。常にポジティブで、周囲の人を楽しませたいという性格。趣味は料理や映画鑑賞、そしてヨガ。週末は、料理をしたりカフェにいったり市内をサイクリングしたりして過ごす。日本人のベトナム愛がもっと高まるために、現地でホットなニュースや流行、有益なトピックを毎日探してます。もっとベトナムに興味を持ってもらえるようにネタ探しがんばってます！
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