【ハノイ】鳩山｜伊勢えびにタラバガニ、ヒラメ いけすも自慢の日本料理店

店内に足を踏み入れると、目に飛び込む大きないけす。

優雅に動くタラバガニを始め、日本でもおなじみの高級食材が並ぶ。日本大使館そばの店舗がすでに有名な「鳩山」。7月下旬に、3店舗目となる新店舗がホアンキエムエリアにオープンした。

政治家を思わせる店名はハノイと東京（日本）の山のように強固な絆を意味している。

同店のメーンシェフが、同じ名前を持つ政治家に過去に何度か料理を提供したことがあると言うゆかりもあるそうだ。
　

日本を思わせる個室には、日本を愛するオーナーのこだわりも随所に見られる。母体会社では数多くの海鮮料理店を営むだけあって、魚介の仕入れが自慢だ。旬の食材は近郊はもちろん、豊洲からも週何度か直送されている。
　

全店監修する日本人シェフは、ベトナムでも長年腕をふるうベテランだ。

おススメはなんと言ってもお刺身。高級食材を始め、ベトナムでは珍しい刺身の数々も味わえる。肉料理も充実。和牛にフォアグラを乗せた「侍」は、肉の柔らかさと芳醇なフォアグラがマッチして、ベトナム人にも人気だ。

神戸牛の刺身は特におススメだ。リーズナブルメニューから高級食材までアラカルトで楽しめるので、会食にも使えそう。

店舗情報

鳩山

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