【ハノイ】鰻白焼き&冷酒セット|ふか田

うなぎ白焼きと冷酒 左党垂涎の夏メニュー

夏のスタミナ食といえば、うなぎの蒲焼。しかし同店ではそれを承知の上で、あえて白焼きで提供。冷酒と組み合わせる場合は、断然白焼きが合う。日本酒を味わうのに甘いタレは不要。脂が乗ったうなぎ本来の味を堪能し、その脂を冷酒で流す。左党なら誰もが納得する味わい。酒肴となるうなぎはベトナム産。日本産と比べて骨太で肉厚なのが特徴だが、その分手間がかかる。より食べやすくするために、まずは白焼きにし、その後ホクホクに蒸す。そして再び焼く。わさびとレモン醤油で頂けば、キリッとした冷酒がグイグイ進んでしまう。

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【ふかだ市場】第2・第4日曜日にハロンから仕入れた朝獲れの新鮮な魚を販売しております!ぜひお立ち寄りください!

店舗情報

ふか田

住所 112 Linh Lang St., Ba Dinh Dist., Ha Noi
営業時間 11:00−13:30/17:00−22:00(L.O. 21:30)
電話番号 0858-398-512(日本人直通)
ウェブサイト
SNS FB:112linhlanghanoi
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