【ハノイ】えびす|半熟玉子とちくわ天ぶっかけ

ツルツルのどごし最高 うどんの旨さを実感

細麺うどんにもかかわず茹で時間は8分、それでもしっかりコシがあるのは自家製ならでは。もちろん麺つゆも自家製で、追いガツオの一番出汁で風味をプラスしている。しっかり味付けされた状態で揚げる半熟卵は黄身が濃く、コシの強いうどんによく合う。もともと魚が旨い店として定評があるだけに、出汁を使ったさっぱり系メニューはおてのもの。夏らしく大根おろしとネギとのり、香り豊かなかつお節を豪快に混ぜて頂こう。ツルツルとのどごしいい麺を勢いよく啜れば、小麦粉の旨さが光るうどんの魅力を再発見することだろう。

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【店主のおススメ】
魚料理とうどんが有名な当店ですが、熊本産の馬刺し(19万VND)も大人気です!ぜひご賞味ください!

店舗情報

日本橋

住所 637 Kim Ma St., Ba Dinh Dist. Ha Noi
営業時間 17:00-23:00
電話番号 024-3760-6615
ウェブサイト
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